{"id":7473,"date":"2026-04-10T22:35:37","date_gmt":"2026-04-10T21:35:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lamy.restaurant\/?p=7473"},"modified":"2026-04-11T10:41:18","modified_gmt":"2026-04-11T09:41:18","slug":"la-saison-des-asperges-est-de-retour","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lamy.restaurant\/de\/la-saison-des-asperges-est-de-retour\/","title":{"rendered":"La saison des asperges est de retour !"},"content":{"rendered":"
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Les premi\u00e8res asperges blanches sont arriv\u00e9es dans notre cuisine. Comme chaque printemps, notre Chef leur consacre une carte enti\u00e8re disponible d\u00e8s maintenant et pour quelques semaines seulement.<\/p>\n\n\n\n

Les nouveaut\u00e9s de cette ann\u00e9e<\/h3>\n\n\n\n

Le velout\u00e9 se r\u00e9invente avec une huile de noisettes torr\u00e9fi\u00e9es aux accents chauds et parfum\u00e9s. La ballottine de volaille s’accompagne cette ann\u00e9e de pleurotes et d’un jus brun \u00e0 la sauge, pour un plat g\u00e9n\u00e9reux aux saveurs automnales. Et c\u00f4t\u00e9 poisson, le filet de cabillaud aux deux asperges revient dans une version in\u00e9dite : cr\u00e8me de vongole et huile de ciboulette.<\/p>\n\n\n\n

Menu D\u00e9couverte \u00e0 51 \u20ac<\/h3>\n\n\n\n

Pour profiter pleinement de la saison, notre Menu D\u00e9couverte en trois services vous propose deux choix par \u00e9tape : du risotto au jambon cru ou de la salade au saumon fum\u00e9 en entr\u00e9e, la ballottine ou le cabillaud en plat, et en dessert, une fraise melba ou notre assiette gourmande. Le format id\u00e9al pour une soir\u00e9e autour des asperges.<\/p>\n\n\n\n

Les classiques sont de retour<\/h3>\n\n\n\n

Et bien s\u00fbr, les incontournables reviennent fid\u00e8lement : les asperges blanches sauce mousseline ou \u00e0 la flamande, le risotto cr\u00e9meux au jambon cru, les tagliatelles parfum\u00e9es, avec la possibilit\u00e9 d’ajouter du saumon fum\u00e9 ou un duo de jambon.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 ne pas manquer<\/h3>\n\n\n\n

La saison est courte. Nous vous accueillons 7 jours sur 7, midi et soir.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9couvrez la carte compl\u00e8te des asperges<\/a><\/p>\n\n\n\n

R\u00e9servation :<\/strong> +352 99 80 41 \u2014 info@hrl.lu<\/a><\/p>\n\n\n\n

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R\u00e9servez votre table<\/a><\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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