Dans le cadre de notre projet Chef du mois, le Chef vous invite à déguster sa création : poitrine de porc confite 72 heures à basse température, jus brun relevé à la mûre, ail fumé confit, endive braisée et gâteau de pommes de terre au beurre demi-sel, accompagnée de notre Pinot Noir Charta Schengen Prestige.
Ce vin, typiquement Pinot Noir, dégage des arômes de mûre, de fruits des bois et de cuir, avec une légère touche de vanille. Sa structure est douce et ronde, avec des tanins fins qui rendent la bouche agréable et équilibrée. Grâce à son vieillissement, ce vin a développé une profondeur et une harmonie parfaites, rendant l’accord avec la poitrine de porc confite savoureux et facile à apprécier.