Gibier

SAISON DU GIBIER

Retrouvez ici nos différentes suggestions pour le gibier

ENTRÉES

  • 12,00 €
  • Cappuccino aux cèpes,

    crème à l’ail & huile de fines herbes

  • 20,00 €
  • Terrine de lièvre

    façon royale

  • 16,00 €
  • Tourte de chevreuil & caille,

    salade fraicheur


PLATS

  • 24,00 €
  • Civet de marcassin en croute façon grand-mère,

    poire au vin rouge, céleri confit truffé & spätzle

  • 32,00 €
  • Médaillon de biche forestière,

    poire au vin rouge, céleri confit truffé & spätzle

  • 28,00 €
  • Canard sauvage en deux façons,

    petits légumes & spätzle