SAISON DU GIBIER
Retrouvez ici nos différentes suggestions pour le gibier
ENTRÉES
- 13,00 €
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Terrine de gibier maison,
confit d’oignon & toast pain de campagne
- 17,00 €
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1/2 Perdreau cuit en deux façons
mousseline de carotte au réglisse & jus corsé
PLATS
- 19,00 €
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Civet de marcassin
poire au vin, spaetzle sautés & légumes d’automne
- 23,00 €
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Steak de biche,
sauce au poivre gris, poire au vin, spaetzle sautés & légumes d’automne
- 27,00 €
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Gigue de chevreuil,
sauce aux griottes, poire au vin, spaetzle sautés & légumes d’automne
- 31,00 €
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Filet de biche,
sauce poivrade, poire au vin, spaetzle sautés & légumes d’automne