Menus

Menu gastronomie

3 services à 39€, 4 services à 49€

Tartare de daurade
au citron vert, baies roses,
et crème d'aneth
Saint-Jacques poêlées,
frites de patate douce au curcuma
et émulsion vanille
Loup de mer aux scampis
riz sauvage,
et velouté safrané de poisson
Croustillant aux framboises
et crème mousseline au citron
Cigare de viande des Grisons
au chèvre frais
et salade de soja au sésame
Filet de poulet fermier,
melon et chorizo doux en brochette
batonnets de polenta au romarin
Filet de boeuf aux morilles,
artichauts à la barigoule,
et croquettes de pomme de terre
Crèmes brulées en trilogie
et bouquet de fruits de saison
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Cigare des Grisons

au chèvre frais et salade de soja au sésame
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Saint-Jacques poêlées,

frites de patate douce au curcuma, émulsion vanille
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Loup de mer

aux scampis, riz sauvage et velouté safrané de poisson
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Croustillant

aux framboises et crème mousseline au citron

 

Menu bistronomie

3 services à 34 €

Scampis poêlés
à l'armoricaine
Cabillaud cuit sur peau
sauce à la truffe,
pommes fondantes
Salade de fruits
de saison
Jambon d'Ardenne
et melon
Magret de canard
à l'orange,
croquettes de pomme de terre
Fraise
Melba