Menus

Menu gastronomie

3 services à 44€, 4 services à 49€

Saumon bellevue printanier,
salade de quinoa, boulgour et écrevisses
Couteaux de mer gratinés aux agrumes
émulsion de coquillages, asperges blanches & morilles sautées
Filet d’agneau en croute rose
sauce fumée au romarin, légumes façon navarin, pointes d’asperges
Paris-Brest
au praliné

 

Menu bistronomie

3 services à 34 €

Duo d'asperges & saumon Lamy,
fumé maison, sauce mousseline
Truite aux amandes
beurre citronné,
pommes grenailles sautées persillées
Fraise Melba
Melon
& jambon de Parme
Carré de porcelet grillé,
jus corsé au thym,
purée de topinambour
Profiteroles au chocolat