Menus

Menu gastronomie

3 services à 39€, 4 services à 49€

Tartare de thon rouge
à la mangue,
émincé d'avocat
Noix de Saint-Jacques poêlées,
beurre de pavot,
fondue de poireau
Pavé de turbot rôti,
velouté de poisson au crémant,
mousseline de butternut
Assiette gourmande
Terrine de foie gras,
confit de papaye au gingembre,
pain brioché
Pastilla de suprême de caille,
sauté de champignons des bois,
émulsion de volaille
Filet de boeuf rossini,
sauce à la truffe, purée de panais,
légumes oubliés, poire
Assiette de fromages

 

Menu bistronomie

3 services à 34 €

Saumon Lamy,
fumé maison, crème aigrelette
Choucroute de la mer
Assortiment de poissons et choucroute
Tiramisu au pain d'épice,
coulis d'airelle, glace canelle
Vitello tonatto
Veau & thon
Supreme de pintade
aux champignons
Nougat glacé,
coulis de framboise