Gibier

SAISON DU GIBIER

Retrouvez ici nos différentes suggestions pour le gibier

ENTRÉES

  • 16,00 €
  • Terrine de lièvre à la royale

    confiture d’oignon rouge, pain de campagne maison

  • 14,00 €
  • Cappuccino de cèpes

    Crème d'ail & huile de ciboulette

  • 17,00 €
  • Feuilleté de chevreuil

    au foie gras & aux morilles

PLATS

  • 31,00 €
  • Médaillons de biche forestière

    poire au vin rouge, duo de céleri & butternut confit, spätzle

  • 22,00 €
  • Civet de marcassin

    en croute, façon grand-mère, spätzle

  • 28,00 €
  • Jeune canard sauvage en deux façons

    cuisses confites & suprêmes rôtis, poire au vin rouge, duo de céleri & butternut confit, spätzle

Réservez le package Escapade d'automne à l'hôtel

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