SAISON DU GIBIER
Retrouvez ici nos différentes suggestions pour le gibier
ENTRÉES
- 16,00 €
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Terrine de lièvre à la royale
confiture d’oignon rouge, pain de campagne maison
- 14,00 €
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Cappuccino de cèpes
Crème d'ail & huile de ciboulette
- 17,00 €
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Feuilleté de chevreuil
au foie gras & aux morilles
PLATS
- 31,00 €
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Médaillons de biche forestière
poire au vin rouge, duo de céleri & butternut confit, spätzle
- 22,00 €
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Civet de marcassin
en croute, façon grand-mère, spätzle
- 28,00 €
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Jeune canard sauvage en deux façons
cuisses confites & suprêmes rôtis, poire au vin rouge, duo de céleri & butternut confit, spätzle