Entrées :
Potage du jour OU
Petite salade de caille
Viande :
Boudin noir, purée et chou rouge confit
Poisson :
Pavé de saumon à l’estragon, pommes de terre vapeur et petits légumes
Végétarien :
Légumes d’hiver façon blanquette
Dessert :
Biscuit de Savoie aux poires meringué, façon Belle Hélène
Vorspeisen :
Tagessuppe ODER
Kleiner Wachtelsalat
Fleisch :
Blutwurst mit Kartoffelpüree und geschmortem Rotkohl
Fisch :
Lachssteak mit Estragon, Salzkartoffeln und Gemüse
Vegetarisch :
Wintergemüse nach Blanquette-Art
Dessert :
Savoyer Biskuit mit Birnen und Baiser, nach Art „Belle Hélène“