Le vendredi 16 octobre, le gibier entre en cuisine. Au programme : médaillons de biche forestière à la poire au vin rouge, civet de marcassin façon grand-mère en croûte, canard sauvage en deux façons et ravioles de gibier maison au jus de girolles. En entrée : terrine de lièvre confit au foie gras et à la truffe, croquette de faisan aux marrons et aux figues, cappuccino de champignons des bois.
Garniture au choix : spätzle ou purée à la truffe. Le Menu Découverte passe lui aussi à l'automne, trois services à 51 €. D'ici là, les moules sont servies jusqu'au jeudi 15 octobre. Pensez à réserver votre table.