Die Wildsaison kommt, am Freitag, dem 16. Oktober.

Am Freitag, dem 16. Oktober, kommt das Wild in die Küche. Auf dem Programm: Hirschmedaillons mit Waldpilzen und Rotweinbirne, Frischlingsragout nach Großmutterart unter der Teighaube, Wildente auf zwei Arten und hausgemachte Wildravioli mit Pfifferlingsjus. Zur Vorspeise: Terrine vom confierten Hasen mit Foie gras und Trüffel, Fasanenkrokette mit Maronen und Feigen, Waldpilz-Cappuccino.

Beilage nach Wahl: Spätzle oder Trüffelpüree. Auch das Überraschungsmenü wird herbstlich, drei Gänge für 51 €. Bis dahin gibt es Muscheln noch bis Donnerstag, den 15. Oktober. Reservieren Sie rechtzeitig.