Die Saison
Die Muscheln.
Das große Sommer-Rendezvous, ab den ersten Lieferungen im Juli.
Die Saison ist eröffnet · bis zum 14. Oktober
Jeden Sommer eröffnen die ersten Töpfe eine der am sehnlichsten erwarteten Saisons des Hauses. Vier Arten, sie zu servieren: natur, in Weißwein, in Rahm und Knoblauch oder nach Lamy-Art, mit einer Krustentiersauce, Champignons und flambierten Scampi.
Die Muschelkarte wird mittags und abends serviert, solange die Lieferungen es erlauben. Reservieren Sie rechtzeitig: Die Abende der Saison sind schnell ausgebucht.
Muschelzeit
Lamy ★ Empfehlung des Küchenchefs34,00 €
Krustentiersauce, Champignons & flambierte ScampiKrebstiereGlutenMilch
Natur 29,00 €
Weichtiere
Sahne-Knoblauch 29,00 €
WeichtiereMilch
Weißwein 29,00 €
WeichtiereSulfite